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中粮营养健康研究院风味油脂加工关键技术

  • 所属平台:
    中粮营养健康研究院
  • 产品类型:
    技术研发
  • 产品品牌:
  • 业务区域:
    中国大陆

详情介绍

服务描述:

构建风味油加工技术体系,提供大宗油料和特色油料油脂的风味定制化加工技术,满足不同消费者风味偏好的需求,产品风味强度提升3倍以上,油脂营养品质提升,油脂中3-氯丙醇酯、缩水甘油酯危害因子满足欧盟限量要求。为客户提供风味油脂定制化加工与产品方案。

1.风味油脂多元香型定制化加工方案

2.风味油脂分子感官评价方法建立

3.多元风味油脂产品开发及应用评价

4.风味油脂产线布置与工艺包设计



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服务平台

中粮集团核心研发平台,立足国家所需、产业所向,以科技创新助力产业在提质增效、新品创制、战略新兴及未来产业布局等方面培育新的增长点。