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中粮营养健康研究院定制化增稠稳定解决方案

  • 所属平台:
    中粮营养健康研究院
  • 产品类型:
    技术研发
  • 产品品牌:
  • 业务区域:
    中国大陆

详情介绍

服务描述:

根据客户需求、产品特性和市场趋势,开发应用于乳制品、饮料、酱料、烘焙等食品领域的定制化增稠稳定方案。提升食品稳定性、延长保质期,赋予食品冻融稳定性、质地一致性、冷水增稠性、凝胶性、成膜性、光泽性等特点,打造酥脆、弹糯或细腻等质构体验。

1.开发乳制品增稠稳定体系,实现酸乳产品保质期内口感与质构性能的提升,满足消费者的口感需求。

2.开发果酱产品增稠稳定方案,在保持水果味道、质构和益处的同时加快乳制品、糕点馅料产品的开发速度。

3.深化对增稠稳定系统在各类酱料和调味品中应用的探索,推动食品加工技术的进步。致力于创造质地浓郁、口感纯正的酱料、汤品和馅料,同时通过替代部分成本较高的原料,实现经济效益的优化。

4.提供烘焙食品增稠稳定解决方案,开发松软、麻薯、绵密和融化等多样化的新质构产品,通过感官体验为消费者带来新的享受和满足感。


服务平台

中粮集团核心研发平台,立足国家所需、产业所向,以科技创新助力产业在提质增效、新品创制、战略新兴及未来产业布局等方面培育新的增长点。