服务描述：

结合分子感官分析技术及食品加工工艺、酶工程等知识，针对性调控产品中的风味成分，实现产品的风味优化、定制等，旨在满足消费者对产品风味多样化和个性化的需求。

1.风味优化：通过产品关键风味物质形成及代谢途径分析，针对性地调整配方，实现风味物质含量调控，定向增加或减少特定风味，改善产品的风味特性，提升产品的消费者喜好度。

2.风味个性化定制：根据消费者的个人口味偏好，筛选风味物质，开发新的风味组合或风味类型，实现风味定制，满足不同消费群体需求。

3.健康与风味双导向产品设计：针对低糖、低盐、低脂等健康导向产品的风味缺陷，通过风味释放与交互研究，针对性选择风味物质，设计产品配方，形成健康与风味双导向的产品开发策略。